Fatmaputri, Ismawati (2026) GAMBARAN KETEPATAN PEMORSIAN NASI PADA PASIEN DEWASA DI RSUD dr. SOEHADI PRIJONEGORO KABUPATEN SRAGEN. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.
|
Text
1.Awal.pdf Download (379kB) |
|
Text
2.Abstract.pdf Download (247kB) |
|
Text
3.Chapter 1.pdf Download (286kB) |
|
Text
4.Chapter 2.pdf Download (326kB) |
|
Text
5.Chapter 3.pdf Restricted to Registered users only Download (302kB) |
|
Text
6.Chapter 4.pdf Restricted to Registered users only Download (280kB) |
|
Text
7.Conslusion.pdf Download (218kB) |
|
Text
8.References.pdf Download (249kB) |
|
Text
9.Appendices.pdf Restricted to Registered users only Download (253kB) |
Abstract
Latar belakang: Ketidaktepatan pemorsian nasi di rumah sakit masih sering terjadi, yang salah satunya disebabkan oleh penggunaan alat pemorsian yang belum terstandarisasi serta belum optimalnya penerapan standar porsi oleh tenaga pemorsi dalam proses penyajian makanan. Kondisi ini dapat mengakibatkan ketidaksesuaian antara porsi yang disajikan dengan standar yang telah ditetapkan, sehingga berpotensi memengaruhi pemenuhan kebutuhan gizi pasien selama menjalani perawatan di rumah sakit. Oleh karena itu, diperlukan perhatian lebih terhadap penggunaan alat pemorsian yang sesuai standar serta peningkatan kepatuhan tenaga pemorsi terhadap ketentuan porsi agar kebutuhan gizi pasien dapat terpenuhi secara optimal. Tujuan: Mengetahui gambaran ketepatan pemorsian nasi pada pasien dewasa di RSUD dr. Soehadi Prijonegoro Sragen. Metode: Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif observasional dengan desain cross sectional. Sampel penelitian berjumlah 40 porsi nasi yang diambil menggunakan teknik random sampling pada menu makan siang siklus ke- 1,3,5,7, dan 9. Data diperoleh melalui penimbangan langsung menggunakan timbangan digital dan dianalisis secara deskriptif dengan membandingkan besar porsi dengan standar porsi rumah sakit. Hasil: Hasil penelitian menunjukan standar porsi nasi sebesar 200 gram, sedangkan rata-rata besar porsi nasi yang disajikan sebesar 97,4 gram serta ketepatan pemorsian nasi tidak tepat 100%. Kesimpulan: Pemorsian nasi pada pasien dewasa termasuk kategori tidak tepat. Kata Kunci: Ketepatan pemorsian, Besar porsi, Standar porsi
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Kata Kunci/Keyword Abstrak: | Ketepatan pemorsian, Besar porsi, Standar porsi |
| Subjects: | R Medicine > RM Therapeutics. Pharmacology |
| Divisions: | Poltekkes Kemenkes Yogyakarta > Jurusan Gizi > Program Studi DIII Gizi |
| Depositing User: | Mahasiswa Polkesyogya |
| Date Deposited: | 01 Jul 2026 03:05 |
| Last Modified: | 01 Jul 2026 03:05 |
| URI: | http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/id/eprint/22526 |
Actions (login required)
 |
View Item |
