Indriana, Revanisya Putri (2026) KAJIAN KARAKTERISTIK DAN TINGKAT PENGETAHUAN PENJAMAH MAKANAN DI RSUD BAGAS WARAS KABUPATEN KLATEN. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.
|
Text (Introduction)
INTRODUCTION.pdf Download (8MB) |
|
Text (Abstract)
ABSTRAK.pdf Download (235kB) |
|
Text (Chapter 1)
CHAPTER 1.pdf Download (280kB) |
|
Text (Chapter 2)
CHAPTER 2.pdf Download (338kB) |
|
Text (Chapter 3)
CHAPTER 3.pdf Restricted to Registered users only Download (280kB) |
|
Text (Chapter 4)
CHAPTER 4.pdf Restricted to Registered users only Download (497kB) |
|
Text (Conclusion)
CONCLUSION.pdf Download (216kB) |
|
Text (References)
REFERENCES.pdf Download (195kB) |
|
Text (Appendices)
APPENDECES.pdf Restricted to Registered users only Download (335kB) |
Abstract
Latar Belakang: Penyimpanan bahan makanan basah adalah salah satu langkah dalam pengelolaan makanan di rumah sakit untuk memastikan kualitas dan keselamatan pangan. Pengetahuan mengenai pengelolaan makanan sangat penting agar penyimpanan bahan makanan basah dapat memenuhi standar yang ditentukan. Tujuan: Mengetahui karakteristik dan tingkat pengetahuan penjamah makanan di RSUD Bagas Waras Kabupaten Klaten. Metode: Penelitian observasional dengan desain cross sectional yang dilaksanakan pada Januari–Februari 2026. Sampel penelitian berjumlah 17 penjamah makanan yang dipilih menggunakan teknik total sampling. Data dikumpulkan menggunakan kuesioner karakteristik dan pengetahuan, kemudian dianalisis secara univariat. Hasil: Sebagian besar responden berumur 31–40 tahun (64,7%), berjenis kelamin perempuan (58,8%), berpendidikan SMA (47,1%), memiliki lama bekerja 5–10 tahun (88,2%), dan seluruh responden pernah mengikuti pelatihan penjamah makanan. Tingkat pengetahuan penjamah makanan berada pada kategori cukup (100%) dengan rata-rata skor 67,06%. Kesimpulan: Tingkat pengetahuan penjamah makanan di RSUD Bagas Waras Kabupaten Klaten berada pada kategori cukup. Kata kunci: penjamah makanan, tingkat pengetahuan, penyimpanan bahan makanan basah, rumah sakit.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Kata Kunci/Keyword Abstrak: | penjamah makanan, tingkat pengetahuan, penyimpanan bahan makanan basah, rumah sakit. |
| Subjects: | R Medicine > R Medicine (General) R Medicine > RA Public aspects of medicine R Medicine > RA Public aspects of medicine > RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine |
| Divisions: | Poltekkes Kemenkes Yogyakarta > Jurusan Gizi > Program Studi DIII Gizi |
| Depositing User: | Mahasiswa Polkesyogya |
| Date Deposited: | 22 Jul 2026 08:27 |
| Last Modified: | 22 Jul 2026 08:27 |
| URI: | http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/id/eprint/23019 |
Actions (login required)
 |
View Item |
