Rampengan, Agatha Futia Theresha (2026) TINGKAT PENGETAHUAN PERSONAL HIGIENE DAN SIKAP PENJAMAH MAKANAN DI RSUD NYI AGENG SERANG. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.
|
Text (Awal)
Awal.pdf Download (965kB) |
|
Text (Abstract)
ABSTRACT.pdf Download (88kB) |
|
Text (Chapter 1)
CHAPTER 1.pdf Download (143kB) |
|
Text (Chapter 2)
CHAPTER 2.pdf Download (132kB) |
|
Text (Chapter 3)
CHAPTER 3.pdf Restricted to Registered users only Download (122kB) |
|
Text (Chapter 4)
CHAPTER 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (166kB) |
|
Text (Conclusion)
CONCLUSION.pdf Download (38kB) |
|
Text (References)
REFERENCES.pdf Download (41kB) |
|
Text (Appendices)
APPENDICES.pdf Restricted to Registered users only Download (264kB) |
|
Text (KTI)
Laporan KTI.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
|
Text (Naskah Publikasi)
Naskah Publikasi Lengkap.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
Abstract
Latar Belakang: Penjamah makanan memiliki peran penting dalam penyelenggaraan makanan di rumah sakit dan bertanggung jawab memastikan standar kebersihan serta keamanan makanan. Personal hygiene merupakan cerminan keberhasilan individu dalam menjaga kebersihan diri untuk mencegah kontaminasi makanan. Berdasarkan penelitian sebelumnya, masih banyak penjamah makanan yang menerapkan personal hygiene dengan kategori kurang baik, sehingga perlu dilakukan kajian lebih lanjut mengenai tingkat pengetahuan dan sikap mereka terhadap personal hygiene. Tujuan: Mengetahui tingkat pengetahuan personal hygiene dan sikap penjamah makanan di Rumah Sakit Umum Daerah Nyi Ageng Serang. Metode: Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan cross-sectional. Populasi peelitian adalah seluruh tenaga penjamah makanan di Instalasi Gizi Rumah Sakit Umum Daerah Nyi Ageng Serang yang berjumlah 15 orang. Teknik pengambilan sampel menggunakan total sampling, sehingga seluruh populasi dijadikan sampel. Analisis data dilakukan secara univariat untuk mendeskripsikan tingkat pengetahuan dan sikap penjamah makanan. Hasil: Seluruh responden memiliki tingkat pegetahuan personal hygiene dalam kategori baik dengan nilai skor terendah 85% dan tertinggi 100%. Sikap penjamah makanan menunjukkan 14 responden termasuk dalam kategori baik dan 1 responden lainnya termasuk dalam kategori cukup, dengan nilai skor terendah73,86% dan tertinggi 100%. Kesimpulan: Tingkat pengetahuan personal hygiene penjamah makanan di RSUD Nyi Ageng Serang termasuk dalam kategori baik dan sikap penjamah makanan sebagian besar dalam kategori baik juga, tetapi ada 1 responden yang memiliki sikap dalam kategori cukup. Saran: Bagi penjamah makanan diharapkan dapat mempertahankan pengetahuan yang baik dan meningkatkan sikap dengan mengikuti pelatihan. Bagi Instalasi Gizi disarakan untuk melakukan pemantauan dan evaluasi sikap penjamah makanan secara berkala serta mengadakan pelatihan hygiene makanan dan personal hygiene minimal enam bulan sekali. Kata Kunci: pengetahuan, sikap, personal hygiene, penjamah makanan,rumah sakit, instalasi gizi.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Kata Kunci/Keyword Abstrak: | pengetahuan, sikap, personal hygiene, penjamah makanan,rumah sakit, instalasi gizi. |
| Subjects: | R Medicine > RA Public aspects of medicine R Medicine > RA Public aspects of medicine > RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine |
| Divisions: | Poltekkes Kemenkes Yogyakarta > Jurusan Gizi > Program Studi DIII Gizi |
| Depositing User: | Mahasiswa Polkesyogya |
| Date Deposited: | 22 Jul 2026 07:27 |
| Last Modified: | 22 Jul 2026 07:27 |
| URI: | http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/id/eprint/22911 |
Actions (login required)
 |
View Item |
