Anggraeni, Alfiana Putri (2025) KAJIAN PEMORSIAN SAYUR BERKUAH MENU NON DIET PASIEN DI RUMAH SAKIT “X”. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.
|
Text
1. Awal (1).pdf Download (13MB) |
|
Text
2. Abstract (1).pdf Download (80kB) |
|
Text
3. Chapter 1 (1).pdf Download (186kB) |
|
Text
4. Chapter 2 (1).pdf Restricted to Registered users only Download (147kB) |
|
Text
5. Chapter 3 (1).pdf Restricted to Registered users only Download (119kB) |
|
Text
6. Chapter 4 (1).pdf Restricted to Repository staff only Download (172kB) |
|
Text
7. Conclusion (1).pdf Download (86kB) |
|
Text
8. References (1).pdf Download (131kB) |
|
Text
9. Appendics (1).pdf Restricted to Registered users only Download (328kB) |
|
Text
Naskah KTI_Alfiana Putri Anggraeni.pdf Restricted to Repository staff only Download (14MB) |
|
Text
Naskah Publikasi_Alfiana Putri Anggraeni.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB) |
Abstract
KAJIAN PEMORSIAN SAYUR BERKUAH MENU NON DIET PASIEN DI RUMAH SAKIT “X” Alfiana Putri Anggraeni1, Agus Wijanarka2, Susilo Wirawan3 1,2,3Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Yogyakarta Jl. Tata Bumi No.3 Banyuraden, Gamping, Sleman Email : alfiaaputri22@gmail.com ABSTRAK Latar belakang : Rumah sakit merupakan institusi pelayanan kesehatan yang menyediakan rawat inap, rawat jalan, dan gawat darurat, termasuk pelayanan gizi yang disesuaikan dengan kondisi pasien untuk mencapai status gizi optimal. Penyelenggaraan makanan di rumah sakit bertujuan menyediakan makanan berkualitas dengan efisiensi sumber daya dan pengontrolan biaya. Konsumsi sayur dan buah sangat penting sebagai sumber vitamin, mineral, serat, dan antioksidan. Namun, masih ditemukan ketidaktepatan pemorsian sayur di rumah sakit, yang berdampak pada ketidaksesuaian asupan gizi pasien. Tujuan : Untuk mengetahui standar porsi, berat porsi, dan ketepatan porsi sayur menu non diet di instalasi gizi Rumah Sakit “X” . Metode : Jenis penelitian ini observasional dengan desain cross sectional. Objek dalam penelitian ini adalah sayur berkuah menu non diet yang disajikan di Instalasi Gizi Rumah Sakit “X” . Hasil : Standar porsi sayur menu non diet di instalasi gizi Rumah Sakit “X” adalah 100 gram. Berat porsi yang disajikan pada makan siang dan makan sore dari 8 hidangan menunjukkan hasil sebagiam besar tidak ada yang sesuai dengan standar porsi yang sudah ditetapkan. Diperoleh rata-rata pemorsian untuk makan siang 47,57 gram dan makan sore 53,47 gram. Kesimpulan : Pemorsian sayur menu non diet di instalasi gizi Rumah Sakit “X” dalam kategori belum sesuai dengan standar porsi yang sudah ditetapkan Kata kunci : Standar Porsi, Sayur, Ketepatan porsi
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Kata Kunci/Keyword Abstrak: | - |
| Subjects: | R Medicine > RA Public aspects of medicine R Medicine > RA Public aspects of medicine > RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine |
| Divisions: | Poltekkes Kemenkes Yogyakarta > Jurusan Gizi > Program Studi DIII Gizi |
| Depositing User: | Mahasiswa Polkesyogya |
| Date Deposited: | 25 May 2026 04:43 |
| Last Modified: | 25 May 2026 04:43 |
| URI: | http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/id/eprint/21105 |
Actions (login required)
 |
View Item |
