Ramon, Maharani Cheyene Utopia (2026) GAMBARAN PERENCANAAN MENU NON DIET DI RSPAU Dr. S. HARDJOLUKITO YOGYAKARTA. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.
|
Text
AWAL.pdf Download (1MB) |
|
Text (ABSTRACK)
2. ABSTRACT.pdf Download (117kB) |
|
Text (CHAPTER 1)
3. CHAPTER 1.pdf Download (133kB) |
|
Text (CHAPTER 2)
4. CHAPTER 2.pdf Download (251kB) |
|
Text (CHAPTER 3)
5. CHAPTER 3.pdf Restricted to Registered users only Download (159kB) |
|
Text (CHAPTER 4)
6. CHAPTER 4.pdf Restricted to Registered users only Download (281kB) |
|
Text (CONCULSION)
7. CONCULSION.pdf Download (116kB) |
|
Text (REFERENCES)
8. REFERENCES.pdf Download (149kB) |
|
Text (APPENDICES)
9. APPENDICES.pdf Restricted to Registered users only Download (307kB) |
Abstract
Latar Belakang:Perencanaan menu merupakan salah satu tahapan penting dalam penyelenggaraan makanan di rumah sakit untuk memenuhi kebutuhan gizi pasien serta mendukung mutu pelayanan giz1 Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran perencanaan menu non diet di Instalasi Gizi RSPAU dr. S. Hardjolukito Yogyakarta Hasil: Tim perencanaan menu non diet terdiri atas dua orang ahli gizi dan Kepala Instalasi Gizi. Langkah-langkah perencanaan menu telah dilaksanakan sesuai sembilan tahapan dalam Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit (PGRS), meliputi pembentukan tim, penetapan macam menu, siklus menu 15+1 hari, pola menu, besar porsi, macam hidangan, format menu, penilaian dan revisi menu, serta uji coba menu. Faktor-faktor yang dipertimbangkan dalam perencanaan menu meliputi peraturan pemberian makanan rumah sakit, kecukupan gizi, ketersediaan bahan makanan, anggaran, karakteristik bahan makanan, food habit dan preferences, fasilitas dan peralatan, serta jumlah tenaga kerja. Komposisi tim perencanaan menu belum sepenuhnya sesuai dengan Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit (PGRS) Tahun 2013. Tim perencanaan hanya terdiri atas nutrisionis dan Kepala Instalasi Gizi Kesimpulan: Perencanaan menu non diet di Instalasi Gizi RSPAU dr. S Hardjolukito Yogyakarta secara umum telah sesuai dengan Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit (PGRS) Tahun 2013, meskipun komposisi tim perencanaan menu belum sepenuhnya memenuhi standar yang direkomendasikan Kata Kunci: instalasi gizi; menu non diet; perencanaan menu; penyelenggaraan makanan; rumah sakit
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Kata Kunci/Keyword Abstrak: | instalasi gizi; menu non diet; perencanaan menu; penyelenggaraan makanan; rumah sakit |
| Subjects: | R Medicine > R Medicine (General) R Medicine > RA Public aspects of medicine R Medicine > RA Public aspects of medicine > RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine |
| Divisions: | Poltekkes Kemenkes Yogyakarta > Jurusan Gizi > Program Studi DIII Gizi |
| Depositing User: | Mahasiswa Polkesyogya |
| Date Deposited: | 31 Aug 2026 04:09 |
| Last Modified: | 31 Aug 2026 04:09 |
| URI: | http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/id/eprint/24210 |
Actions (login required)
 |
View Item |
