NURHAYATI, UCI (2025) SURVEY KEPUASAN PELANGGAN DI PT. AEROFOOD ACS KUALANAMU. Tugas Akhir Dietisien thesis, Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.
|
Text
1. Awal (1).pdf Download (3MB) |
|
Text
2. Abstract (1).pdf Download (25kB) |
|
Text
3. Chapter 1 (1).pdf Download (73kB) |
|
Text
4. Chapter 2 (1).pdf Restricted to Registered users only Download (117kB) |
|
Text
5. Chapter 3 (1).pdf Restricted to Registered users only Download (68kB) |
|
Text
6. Chapter 4 (1).pdf Restricted to Repository staff only Download (282kB) |
|
Text
7. Conclusion (1).pdf Download (55kB) |
|
Text
8. References (1).pdf Download (60kB) |
|
Text
9. Appendics (1).pdf Restricted to Registered users only Download (25kB) |
Abstract
Latar Belakang : Industri makanan merupakan usaha yang prospektif di Indonesia, karena makanan merupakan salah satu kebutuhan mendasar bagi manusia. Menurut Rifanni (2015), usaha katering merupakan usaha yang paling populer di bidang boga, disetiap kesempatan dan suatu momen suatu acara kita sering menjumpai aneka makanan enak yang disajikan dengan menarik oleh pelaku usaha katering. Inflight catering merupakan jasa penyedia makanan yang ditujukan untuk pilot, crew dan penumpang pesawat. Untuk memenuhi kebutuhan akan layanan ini, perusahaan penerbangan seringkali bekerjasama dengan perusahaan jasa in-flight catering. Kepuasan pelanggan adalah sejauh mana kesesuaian suatu produk dengan harapan konsumen (Anggraini & Juhanda, 2023). Menurut mutiara et al (2021) Kepuasan pelanggan merupakan perasaan senang atau kecewa yang muncul karena adanya perbandingan antara kesan mereka terhadap kinerja (hasil) suatu produk dengan harapan mereka. Tujuan : untuk mengetahui tingkat kepuasan pelanggan katering yang ada di PT. Aerofood ACS Kualanamu. Metode : metode penelitian ini menggunakan metode penelitian kuantitatif dengan Teknik pengumpulan data menggunakan teknik pengamatan (observasi) dan dokumentasi. Penelitian dapat menyesuaikan teknik pengumpulan data yang digunakan dengan keadaan ditempat penelitian. Hasil : kepuasan pelanggan terhadap Katering Aerofood ACS Kualanamu dapat dinilai “setuju” atau baik. Nilai ini hamper mendekati “sangat setuju” yang berarti mayoritas pelanggan catering merasa “puas” dengan pelayanan yang dilakukan oleh pihak catering maupun penyelenggara saat memakai jasa catering PT. Aerofood ACS Kualanamu. Kesimpulan : Hasil survei kepuasan pelanggan di PT. Aerfood ACS Kualanamu pada kualitas makanan di tahun 2022 sebesar 79,69 % hal ini belum sesaui dengan hasil yang di harapkan yaitu >80% sehingga masih perlunya perbiakn dalam aspek rasa dan variasi makanan. Pada tahun 2023 mengalami peningkatan menjadi 86,25% yang sudah memenuhi harapan perusahaan. Pada kualitas layanan sudah baik setiap tahunnya dengan persentase 87,5% pada tahun 2022 dan mengalami peningkatan pada tahun 2023 menjadi 91,25 %. Pada SDM sudah baik sesuai dengan target yang di harapkan yaitu >80% dengan persentase tahun 2022 sebesar 93,75% dan tahun 2023 sebesar 93%.
| Item Type: | Thesis (Tugas Akhir Dietisien) |
|---|---|
| Kata Kunci/Keyword Abstrak: | Kepuasan Pelanggan , Catering |
| Subjects: | R Medicine > RA Public aspects of medicine > RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine |
| Divisions: | Poltekkes Kemenkes Yogyakarta > Jurusan Gizi > Program Studi Pendidikan Profesi Dietisien |
| Depositing User: | Mahasiswa Polkesyogya |
| Date Deposited: | 01 Jul 2026 06:48 |
| Last Modified: | 01 Jul 2026 06:48 |
| URI: | http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/id/eprint/21622 |
Actions (login required)
 |
View Item |
