TAS’AU, EMANUEL (2025) PENGARUH PEMBERIAN BUKU SAKU EDUKASI ANGKA KECUKUPAN GIZI TERHADAP PENGETAHUAN DAN SIKAP DALAM PERENCANAAN MENU GIZI SEIMBANG OLEH PENYEDIA LAYANAN MAKANAN DI ASRAMA MADRASAH MUALLIMIN MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA. Skripsi thesis, POLTEKKES KEMENKES YOGYAKARTA.
|
Text (COVER)
AWAL.pdf Download (1MB) |
|
Text (ABSTRAK)
ABSTRAC.pdf Download (520kB) |
|
Text (BAB 1)
CHAPTER 1.pdf Download (1MB) |
|
Text (BAB 2)
CHAPTER 2.pdf Restricted to Registered users only Download (711kB) |
|
Text (BAB 3)
CHAPTER 3.pdf Restricted to Registered users only Download (972kB) |
|
Text (BAB 4)
CHAPTER 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (925kB) |
|
Text (KESIMPULAN)
CONCLUSION.pdf Download (412kB) |
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
REFERENCE.pdf Download (441kB) |
|
Text (LAMPIRAN)
APPENDICES.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) |
Abstract
Latar Belakang. Kesehatan remaja, terutama di asrama, bergantung pada pemenuhan gizi seimbang. Namun, masalah gizi seperti underweight, overweight, dan obesitas masih tinggi di Indonesia, termasuk Yogyakarta. Kurangnya pemahaman penyedia makanan tentang Angka Kecukupan Gizi (AKG) dan variasi menu menjadi penyebab utama. Edukasi diperlukan untuk meningkatkan pengetahuan dan mengubah sikap penyedia makanan agar merencanakan menu berdasarkan AKG remaja. Buku Saku Edukasi AKG dapat menjadi solusi untuk tantangan ini.. Tujuan. Mengetahui pengaruh Buku Saku Edukasi AKG terhadap pengetahuan dan sikap penyedia makanan dalam perencanaan menu gizi seimbang di Asrama. Metode. Penelitian ini menggunakan metode quasi eksperimen dengan desain pre test post test control group, yang dilaksanakan pada April 2025. Populasi penelitian adalah karyawan pada dapur umum Kampus Terpadu Madrasah Muallimin Muhammadiyah Yogyakarta, dengan teknik total sampling (30 responden). Analisis data menggunakan Paired Sample T test dan Mann Whitney. Hasil. Terdapat perbedaan rata rata skor pengetahuan dan sikap responden sebelum dan sesudah edukasi pada kelompok intervensi menggunakan buku saku (p=0,000 dan p=0,001). Terdapat perbedaan rata rata skor pengetahuan dan responden sebelum dan sesudah edukasi pada kelompok kontrol tanpa buku saku (p=0,006 dan p=0,111). Terdapat perbedaan pengetahuan dan sikap antara kelompok intervensi menggunakan buku saku dan kelompok kontrol tanpa menggunkan buku saku (p=0,000 dan p=0,0000). Kesimpulan. Edukasi menggunakan media buku saku efektif terhadap peningkatan pengetahuan dan sikap penyedia layanan makanan tentang perencanaan menu gizi seimbang berdasarkan angka kecukupan gizi. Kata Kunci:
| Item Type: | Thesis (Skripsi) |
|---|---|
| Kata Kunci/Keyword Abstrak: | Angka Kecukupan Gizi, Perencanaan Menu, Buku Saku |
| Subjects: | L Education > L Education (General) |
| Divisions: | Poltekkes Kemenkes Yogyakarta > Jurusan Gizi > Program Studi Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika |
| Depositing User: | Mahasiswa Polkesyogya |
| Date Deposited: | 30 Jun 2026 07:03 |
| Last Modified: | 30 Jun 2026 07:03 |
| URI: | http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/id/eprint/21358 |
Actions (login required)
 |
View Item |
