Zuraida, Mentari Nur (2022) SIFAT FISIK, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN KADAR SERAT PANGAN KUE MOCHI DENGAN ISIAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas l) SEBAGAI KUDAPAN SUMBER SERAT PANGAN. Skripsi thesis, Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.
