Putri Fairuz Puady, Fairuz and Joko Susilo, Joko Susilo and Noor Tifauzah, Noor Tifauzah PENGARUH VARIASI CAMPURAN TEPUNG MAIZENA DAN TEPUNG BERAS PADA PEMBUATAN BISKUIT MAIZERAS TERHADAP SIFAT FISIK, SIFAT ORGANOLEPTIK, KADAR GLUTEN DAN KADAR PROTEIN. Skripsi thesis, Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.