Nabila, Rifda Salma and Noor, Tifauzah and Lastmi, Wayansari (2019) PENGARUH ENZIM PROTEASE LABU SIAM DAN PEPAYA MUDA TERHADAP SIFAT FISIK, SIFAT ORGANOLEPTIK, DAN KADAR PROTEIN SEMUR DAGING SAPI. Skripsi thesis, Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.