Khahamidah, Alifia Nur (2026) PENGARUH EDIBLE COATING BERBAHAN JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia) DAN KOLANG KALING (Arenga pinnara Merr.) TERHADAP SIFAT FISIK, ORGANOLEPTIK, KADAR VITAMIN C, DAN MASA SIMPAN BUAH KLIMATERIK. Skripsi thesis, Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.