Erna Devi Anggraheni Dyah Ekowati (2021) VARIASI PENCAMPURAN TEPUNG BIJI SALAK PADA PEMBUATAN COOKIES BIJI SALAK (ZALLAS COOKIES) DITINJAU DARI SIFAT FISIK, DAYA TERIMA, KANDUNGAN GIZI, DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN. Skripsi thesis, Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.