Suwarni, Murdiningsih Arie (2025) FORMULA ENTERAL DENGAN TEPUNG TEMPE SEBAGAI ALTERNATIF NUTRISI ENTERAL BAGI PASIEN KANKER DI RSUD PASAR MINGGU. Tugas Akhir Dietisien thesis, Poltekes Kemenkes Yogyakarta.

Text cover-1.pdf Baca Disini (830kB) Download (830kB)

Text Abstrak.pdf Baca Disini (12kB) Download (12kB)

Text Bab1.pdf Baca Disini (372kB) Download (372kB)

Text Bab2.pdf Restricted to Registered users only Baca Disini (550kB) Download (550kB) Request a copy

Text Bab3.pdf Restricted to Registered users only Baca Disini (368kB) Download (368kB) Request a copy

Text Bab4.pdf Restricted to Repository staff only Baca Disini (841kB) Download (841kB) Request a copy

Text Bab5.pdf Restricted to Registered users only Baca Disini (330kB) Download (330kB) Request a copy

Text Lampiran.pdf Restricted to Registered users only Baca Disini (750kB) Download (750kB) Request a copy

Text Daftar Pustaka.pdf Baca Disini (441kB) Download (441kB)

Abstract

Dukungan nutrisi sangat penting bagi pasien kanker untuk mempertahankan dan meningkatkan status gizi selain pengobatan medis. Penelitian ini bertujuan mengembangkan dan mengevaluasi Formula Enteral berbasis tepung tempe sebagai alternatif dukungan nutrisi bagi pasien kanker di RSUD Pasar Minggu. Formula disusun dari tepung tempe, putih telur, tepung maizena, gula, susu skim, dan minyak zaitun. Analisis gizi menunjukkan kandungan energi 221,3 kkal, protein 10,3 g, lemak 6,7 g, dan karbohidrat 29,4 g, dengan viskositas 0,002 poise, osmolaritas 311,65 mOsm/L, serta biaya produksi Rp.10.336. Uji daya terima pada 10 responden menunjukkan penilaian yang baik terhadap warna, aroma, rasa, dan kekentalan. Hasil uji statistik menunjukkan tidak terdapat perbedaan signifikan antara formula enteral berbasis tempe rendah laktosa dan formula enteral komersial. Penelitian ini menyimpulkan bahwa formula enteral berbasis tempe berpotensi menjadi alternatif dukungan nutrisi bagi pasien kanker. Kata Kunci: Daya terima, dukungan nutrisi, formula enteral, pasien kanker, tepung tempe.

Item Type:	Thesis (Tugas Akhir Dietisien)
Kata Kunci/Keyword Abstrak:	Daya terima, dukungan nutrisi, formula enteral, pasien kanker, tepung tempe.
Subjects:	R Medicine > R Medicine (General) R Medicine > RA Public aspects of medicine > RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine
Divisions:	Poltekkes Kemenkes Yogyakarta > Jurusan Gizi > Program Studi Pendidikan Profesi Dietisien
Depositing User:	Mahasiswa Polkesyogya
Date Deposited:	01 Jul 2026 02:59
Last Modified:	01 Jul 2026 02:59
URI:	http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/id/eprint/21598

Actions (login required)

View Item