Yasmin, Janneta Auliasheeva (2025) PENGEMBANGAN FORMULA ENTERAL TINGGI ENERGI TINGGI PROTEIN (PROCAN COMPLETE) BERBASIS KEDELAI DAN TOMAT UNTUK PASIEN KANKER SEBAGAI ALTERNATIF PENGGUNAAN FORMULA ENTERAL KOMERSIAL. Tugas Akhir Dietisien thesis, Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.
|
Text (Cover)
Awal.pdf Download (4MB) |
|
Text (Abstract)
Abstract.pdf Download (659kB) |
|
Text (BAB 1)
Chapter 1.pdf Download (1MB) |
|
Text (BAB 2)
Chapter 2.pdf Download (5MB) |
|
Text (BAB 3)
Chapter 3.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB) Request a copy |
|
Text (BAB 4)
Chapter 4.pdf Restricted to Registered users only Download (5MB) Request a copy |
|
Text (Conclusion)
Conclusion.pdf Download (412kB) |
|
Text (References)
References.pdf Download (1MB) |
|
Text (Appendices)
Appendices.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) Request a copy |
|
Text (Skripsi)
P71313124004_JANNETA AULIASHEEVA YASMIN.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) Request a copy |
|
Text (Naskah Publikasi)
Naskah Publikasi.pdf Restricted to Repository staff only Download (726kB) Request a copy |
Abstract
Latar Belakang: Pada pasien kanker, terjadi perubahan metabolisme menjadi hiperkatabolik yang meningkatkan risiko malnutrisi dan menyebabkan kebutuhan energi dan protein turut meningkat. Dengan demikian, pemberian formula enteral sebagai bentuk makanan cair bagi pasien kanker harus disesuaikan dengan syarat kebutuhan gizi tersebut dengan dukungan bahan makanan kaya antioksidan, seperti kedelai dan tomat. Tujuan: Mengembangkan FERS TETP bagi pasien kanker berbasis kedelai dan tomat sebagai alternatif penggunaan FEK Nutrican yang ditinjau dari kandungan gizi, sifat fisik (densitas, viskositas, osmolaritas), sifat organoleptik, serta biaya produksi. Metode: Sebuah penelitian research and development (RnD) menggunakan satu perlakuan dengan desain deskriptif-komparatif yang dilakukan pada tahun 2025 di Instalasi Gizi RSUP Dr. Sardjito. Hasil: FERS ProCan Complete ini merupakan hasil pengembangan dari sonde lengkap RSUP Dr. Sardjito yang mana dalam 1000 ml mengandung energi 1124 kkal, protein 65,2 gram (23%), lemak 33,3 gram (27%), dan karbohidrat 141,8 gram (50%). FERS ini tergolong isokalori dengan densitas kalori 1,12 kkal/ml. Viskositas dan osmolaritas FERS ini telah sesuai dengan syarat sifat fisik formula enteral. Hasil uji hedonik menunjukkan bahwa FERS ini disukai oleh para panelis baik dari segi rasa, warna, aroma, dan kekentalan. Biaya produksi FERS ini juga 51% lebih rendah dibandingkan formula pembandingnya yaitu FEK Nutrican. Kesimpulan: Produk FERS ProCan Complete ini dapat dipertimbangkan untuk dijadikan sebagai alternatif lain dari penggunaan FEK Nutrican untuk pasien kanker dengan berbagai keunggulan dari segi kandungan gizi, sifat fisik, sifat organoleptik, dan biaya produksi. Kata Kunci: formula enteral, kanker, TETP, antioksidan, kedelai, tomat
| Item Type: | Thesis (Tugas Akhir Dietisien) |
|---|---|
| Kata Kunci/Keyword Abstrak: | formula enteral, kanker, TETP, antioksidan, kedelai, tomat |
| Subjects: | R Medicine > RC Internal medicine > RC0254 Neoplasms. Tumors. Oncology (including Cancer) |
| Divisions: | Poltekkes Kemenkes Yogyakarta > Jurusan Gizi > Program Studi Pendidikan Profesi Dietisien |
| Depositing User: | Mahasiswa Polkesyogya |
| Date Deposited: | 01 Jul 2026 02:49 |
| Last Modified: | 01 Jul 2026 02:49 |
| URI: | http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/id/eprint/21588 |
Actions (login required)
 |
View Item |
