PENGARUH PENGGUNAAN DAUN KEMANGI (Ocimum sanctum) PADA PROSES PENCUCIAN ALAT MAKAN TERHADAP ANGKA KUMAN DI WARUNG MAKAN PECEL LELE

LALIYANTO (2009) PENGARUH PENGGUNAAN DAUN KEMANGI (Ocimum sanctum) PADA PROSES PENCUCIAN ALAT MAKAN TERHADAP ANGKA KUMAN DI WARUNG MAKAN PECEL LELE. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.

	Text BAB I.doc Download (52kB)
	Text BAB II.doc Download (73kB)
	Text BAB III.doc Restricted to Registered users only Download (80kB)
	Text BAB IV.doc Restricted to Registered users only Download (187kB)
	Text BAB V.doc Download (24kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.doc Download (32kB)
	Text FOTO DOKUMENTASI PENELITIAN 2009.doc Restricted to Registered users only Download (736kB)

Abstract

Latar Belakang: Proses pencucian alat makan di warung makan pecel lele masih belum memenuhi standar angka kuman alat makan yang dibolehkan. Air yang digunakan dalam proses pencucian secar fisik masih belum memenuhi persyaratan karena air yang digunakan secara berulang tanpa diganti dalam semalam. Kondisi ini dapat memberi dampak bagi kesehatan konsumen yang disebabkan oleh pencucian alat makan yang kurang bersih dan tidak higienis. Daun kemangi dengan kandungan flavonoid dan minyak atsiri mampu menurunkan angka kuman alat makan. Tujuan: Diketahuinya pengaruh penggunaan daun kemangi pada proses pencucian alat makan terhadap angka kuman Metodelogi Penelitian: Studi eksperimen dengan Post Test With Control Group Design. Lokasi penelitian dilakukan di warung makan pecel lele,, jalan Godean, Banyuraden, Gamping, Sleman, Yogyakarta. Subyek penelitian ini adalah Daun Kemangi (Ocimum sanctum), Objek penelitian adalah Angka Kuman Alat Makan. Uji yang digunakan adalah One Way Anova. Hasil Peneltian: Penelitian dengan menggunakan 4 lembar, 5 lembar, dan 6 lembar daun kemangi mampu menurunkan angka kuman alat makan, karena dari hasil uji One Way Anova diketahui nilai signifikan 0,000 < 0,05. Artinya ada pengaruh penggunaan 4 lembar, 5 lembar, dan 6 lembar daun kemangi terhadap angka kuman alat makan. Kesimpulan: Menggunakan 4 lembar, 5 lembar, dan 6 lembar daun kemangi mampu menurunkan angka kuman alat makan di warung makan pecel lele. Hasil penurunan angka kuman yang paling efektif adalah dengan menggunakan 6 lembar daun kemangi. Kata Kunci: Daun kemangi, angka kuman alat makan.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	T Technology > TD Environmental technology. Sanitary engineering
Divisions:	Poltekkes Kemenkes Yogyakarta > Jurusan Kesehatan Lingkungan > Program Studi DIII Kesehatan Lingkungan
Depositing User:	editor ed
Date Deposited:	24 Sep 2020 03:39
Last Modified:	24 Sep 2020 03:39
URI:	http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/id/eprint/4088

Actions (login required)

View Item