Riandewi, Saskia Allisya (2026) GAMBARAN INSPEKSI KESEHATAN LINGKUNGAN PADA FOODCOURT KULINER KARTIKASARI MAGELANG. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.
|
Text
Awal.pdf Download (719kB) |
|
Text
Abstrak.pdf Download (190kB) |
|
Text
Chapter 1.pdf Download (200kB) |
|
Text
Chapter 2.pdf Download (206kB) |
|
Text
Chapter 3.pdf Restricted to Registered users only Download (192kB) |
|
Text
Chapter 4.pdf Restricted to Registered users only Download (431kB) |
|
Text
Chapter 5.pdf Restricted to Registered users only Download (156kB) |
|
Text
Appendices.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) |
|
Text
Reference.pdf Download (155kB) |
|
Text
FIX (1).pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB) |
Abstract
GAMBARAN INSPEKSI KESEHATAN LINGKUNGAN PADA FOODCOURT KULINER KARTIKASARI MAGELANG Saskia Allisya Riandewi, Sri Haryanti, Rizki Kurniawan Saputra Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Yogyakarta Jl. Tata Bumi No.3 Banyuraden, Gamping, Sleman Email: saskiadewi955@gmail.com ABSTRAK Latar Belakang: Hygiene dan sanitasi makanan merupakan aspek penting dalam menjaga keamanan pangan dan mencegah terjadinya penyakit bawaan makanan (foodborne diseases). Foodcourt Kuliner Kartikasari Magelang sebagai salah satu sentra pangan jajanan memiliki aktivitas pengolahan dan penyajian makanan sehingga memerlukan pengawasan melalui Inspeksi Kesehatan Lingkungan (IKL) sesuai Permenkes Nomor 17 Tahun 2024. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran hasil Inspeksi Kesehatan Lingkungan (IKL) sesuai Permenkes Nomor 17 Tahun 2024 pada Foodcourt Kuliner Kartikasari Magelang. Metode: Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan pendekatan observasional. Objek penelitian terdiri dari 10 gerai (TPP) yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling. Pengumpulan data dilakukan menggunakan Formulir Inspeksi Kesehatan Lingkungan (IKL) Sentra Pangan Jajanan/Kantin sesuai Permenkes Nomor 17 Tahun 2024. Data dianalisis secara deskriptif. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan seluruh gerai memenuhi syarat kesehatan lingkungan dengan skor IKL ≥ 80. Hasil skor IKL masing-masing TPP yaitu TPP 1 sebesar 94,1; TPP 2 sebesar 89,3; TPP 3 sebesar 88,1; TPP 4 sebesar 88,1; TPP 5 sebesar 93,5; TPP 6 sebesar 88,1; TPP 7 sebesar 92,3; TPP 8 sebesar 94,1; TPP 9 sebesar 94,1; TPP 10 sebesar 95,3. Kesimpulan: Seluruh gerai di Foodcourt Kuliner Kartikasari Magelang memenuhi syarat kesehatan lingkungan berdasarkan hasil IKL sesuai Permenkes Nomor 17 Tahun 2024, meskipun masih ditemukan beberapa ketidaksesuaian pada aspek hygiene dan sanitasi makanan. Kata kunci: IKL, hygiene sanitasi makanan, Foodcourt , keamanan pangan
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Kata Kunci/Keyword Abstrak: | Kata kunci: IKL, hygiene sanitasi makanan, Foodcourt , keamanan pangan |
| Subjects: | T Technology > TD Environmental technology. Sanitary engineering |
| Divisions: | Poltekkes Kemenkes Yogyakarta > Jurusan Kesehatan Lingkungan > Program Studi DIII Kesehatan Lingkungan |
| Depositing User: | Mahasiswa Polkesyogya |
| Date Deposited: | 22 Jul 2026 08:23 |
| Last Modified: | 22 Jul 2026 08:23 |
| URI: | http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/id/eprint/22338 |
Actions (login required)
 |
View Item |
