PERSETUJUAN PEMBIMBING

Karya Tulis Ilmiah berjudul “Pemanfaatan Serat Limbah Padat Industri Tepung Aren sebagai Campuran Pakan Itik” ini telah mendapat persetujuan pada tanggal 27 Juni 2008.

Menyetujui,

Pembimbing Utama,

H. Mardjan Mantariputra, S.Pd, MSc
NIP. 140 049 533		Pembimbing Pendamping,

Sarjito Eko Windarso, SKM, MP
NIP. 145 215 290	

Mengetahui,
Ketua Jurusan Kesehatan Lingkungan
Politeknik Kesehatan Yogyakarta,

H. Heru Subaris Kasjono, SKM, M.Kes
NIP. 140 225 890

KARYA TULIS ILMIAH

PEMANFAATAN SERAT LIMBAH PADAT INDUSTRI TEPUNG AREN SEBAGAI CAMPURAN PAKAN ITIK

Disusun oleh :
MAY SUCI ERNAWATI
NIM. PO713305419

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada tanggal 27 Juni 2008 

SUSUNAN DEWAN PENGUJI

     Tanda Tangan

Ketua Dewan Penguji,					
H. Mardjan Mantariputra, S.Pd, MSc 	               	 (………………………)
NIP. 140 049 533

Penguji I,
Sarjito Eko Windarso, SKM, MP 			           (……...……………….)
NIP. 145 215 290

Penguji II,
YB Kamat Kartono, S.Pd 				           (.................................)
NIP. 140 095 315

Mengetahui,
Ketua Jurusan Kesehatan Lingkungan
Politeknik Kesehatan Yogyakarta,

H. Heru Subaris Kasjono, SKM, M.Kes
NIP. 140 225 890

HALAMAN MOTTO

 “Dan barang siapa yang bertakwa kepada Allah SWT, niscaya ia akan mengadakan baginya jalan keluar dan memberikan rizki dari arah yang tiada disangka-sangkanya”
(Q.S. At-thalaaq : 2-3)

“Setiap orang dapat melakukan apapun dalam hidupnya asalkan ia menginginkannya dan percaya kalau ia bisa melakukannya, karena hanya keyakinan dan keberanian untuk percaya pada diri sendiri yang memberikan kekuatan dan kepastian dalam hidup”

“Kesabaran dan ketabahan dalam menghadapi sesuatu adalah pelajaran yang paling bermakna untuk mencapai keberhasilan dalam hidup”

“Bukan karena sesuatu itu sulit sehingga kita tidak berani melakukannya, melainkan karena kita tidak berani maka hal itu menjadi sulit. Keberanian adalah cakrawala” (Rendra)

“Kegagalan adalah kesuksesan yang tertunda. Kegagalan boleh datang berkali-kali, tetapi kita harus tetap tegar dan optimis untuk tetap melangkah”

“Tak ada hal di dunia ini yang lebih kubanggakan dari pada kemampuan untuk merasa, untuk bertahan hidup dan untuk memegang teguh apa yang kucintai dan kuyakini”

HALAMAN PERSEMBAHAN

Alhamdulillahirobbila’lamin. 
Syukur Alhamdulillah KTIku yang berjudul “Pemanfaatan Serat Limbah Padat Industri Tepung Aren sebagai Camnpuran Pakan Itik” ini akhirnya dapatku selesaikan juga, tak terasa sudah 3 tahun aku kuliah di Politeknik Kesehatan Yogyakarta Jurusan Kesehatan Lingkungan.
Karya Tulis Ilmiah ini kupersembahkan kepada :
*Allah SWT, karena nikmat dan karunia-Mu yang begitu melimpahkan serta ujian dari-Mu yang semakin membuatku kuat, sujudku takkan mampu membalas semua kebaikan dan kemurahan-Mu, Ya Allah jika dalam pembuatan KTI ini ada salah dan dosa yang aku lakukan, ku mohonkan ampunan-Mu ya Robbi!! Kesempurnaan hanya milik-Mu semata.
*Bapak dan Ibu, yang selalu tulus memberi dukungan dan doa buatku, kasih sayang kalian memenuhi setiap detak jantung dan aliran nadiku. Aku ingin kalian bangga dan bahagia karena aku anakmu. Entah dengan apa dan bagaimana aku membalas tetesan air mata dan cucuran keringat ketulusan yang memenuhi langit dan bumi yang kalian curahkan buatku. Bapak dan Ibu yang aku cintai, kalian berdoa dengan air mata dan pengharapan agar kelak aku bisa menjadi orang yang berhasil. Memang benar bahwa di dalam kesulitan juga terdapat kemudahan “Maka apabila telah selesai (dari sesuatu urusan), tetaplah bekerja keras (untuk urusan yang lain), dan hanya kepada Tuhanmulah hendaknya kamu berharap.”(QS Al-Insyirah: 5-8).
Pada kesempatan kali ini tidak salah rasanya jika aku ingin mempersembahkan Karya Tulis Ilmiah ku kepada “Allah SWT” dan “kedua orang tuaku” yang begitu sabar dalam membesarkanku dengan penuh kasih sayang dan telah memberi arti kehidupan pada diriku.. Sekali lagi anakmu ini ingin mengucapkan terimakasih yang tiada terhingga kepada bapak dan ibu. Aku yakin dalam heningnya malam, disaat orang lain tengah asyik terbuai dalam mimpi-mimpinya kalian terjaga untuk terus mendoakan dan memohon pada yang kholik agar aku anakmu terus diberi kekuatan dan semangat sehingga dapat terus berkarya. Hanya Allah lah yang bisa membalas segala kebaikan kalian.
Sebuah puisi singkat kupersembahkan untuk bapak dan ibu:
Adindamu yang dahulu kalian timang
Kini ingin sekali melihatmu tersenyum senang
Adindamu yang dahulu kalian belai
Kini sudah berperangai
Kalian begitu tegar	
Di atas bumi yang bundar
Karena kalianlah ku belajar arti hidup
Karena cahaya kasih sayang kalian tak pernah redup
Buah hatimu yang selalu kau doakan dalam lautan air mata
Kini menjadikanmu belahan permata
Doa dan air mata kalian tak henti ku rasakan
Yang membuatku tegar dalam penjejakan

Pada kesempatan ini juga aku ingin mempersembahkan Karya Tulis Ilmiah ini kepada seseorang yang memiliki arti dalam hidup ini, orang yang selalu mendampingiku dari  jauh disaat aku senang maupun susah dan mendoakanku, selalu sabar memberikanku motivasi dan masukan, orang yang ingin ku kenal bukan hanya di dunia tapi juga di akhirat kelak , karena dirinyalah hidup ini menjadi lebih berwarna. Orang yang senang jika dipanggil “Aa”, Orang yang selalu mengingatkanku jika aku lalai atau terlupakan untuk beribadah menghadap panggilan Allah. A’ tidak ada kata-kata yang pantas aku’ ucapin selain ucapan terimakasih yang tidak terhingga dan tidak ada sesuatu yang bisa aku persembahkan kepada Aa selain Karya Tulis Ilmiah Ini sebagai hadiah dan persembahan aku kepada Aa.

Yogyakarta, 30 Juni 2008

 
ABSTRACT

Ministry of Health of Republic of Indonesia
Polytechnic of Health, Yogyakarta
Environmental Health Department
Scientific Paper, June 2008

May Suci Ernawati
THE UTILIZATION OF FIBER SOLID WASTE FROM SUGAR PALM FLOUR INDUSTRY AS DUCK FEED MIXTURE
xvi + 54 Pages + xvi Appendixes 

Waste is a logical consequence for every human activity. At Pati Onggok Industrial Estate which located on Margoluwih village, Klaten, the liquid and solid waste produced consists of tree bark and sugar palm fiber. One of the solutions to process the waste is to utilize them as additional substance for livestock feed, because based on the examination conducted at Health Laboratory Agency of Yogyakarta, sugar palm fiber contain 3,59% protein.
The study was aimed to understand the influence of the feed which has been added by various concentration of sugar palm fiber waste towards the increase of duck weight. The feeding was conducted in 21 days.
The study was an experiment with Pre-test and Post-test with Control Group design. Population in this research is all of fiber solid waste from sugar palm flour industry. Populasi dalam penelitian ini adalah semua serat limbah padat tepung aren A total of 33,75 kg wet sugar palm fiber waste was used.
The study was conducted between 4th and 25th May 2008. The results were descriptively displayed in a weekly cumulative table. On the first week, the duck weight in the treatment 1, 2, 3 groups and the control group were 116,45; 114,85; 114,1 and 116,5 gr respectively. Meanwhile, on the second and the third week, the measurement of those parameters were : 256,35; 250,5; 249,35; 257,25 gr and 365,1; 355,25; 347,25; 365,05 gr. The subsequent statistical examination using one way Anova test showed that the increase of duck weight within those three weeks feeding were not statistically different. However, a further examination using LSD test showed that in first and second week dosen’t have a meaning between experiment group with control group, in third week experiment 1 and 2 with control, but there meaning in experiment 1 and control with experiment 3.
It can be concluded that in the period of 21 days, compared with the other two variations, the addition of 2,5 kg sugar palm fiber into duck feed give the best influence for increasing duck weight.

Literature : 11 books (1989 - 2006)
Keyword  : Sugar palm fiber waste, duck, duck weight.

INTISARI

Departemen Kesehatan Republik Indonesia
Politeknik Kesehatan Yogyakarta
Jurusan Kesehatan Lingkungan
Karya Tulis Ilmiah, Juni 2008

May Suci Ernawati
PEMANFAATAN SERAT LIMBAH PADAT INDUSTRI TEPUNG AREN SEBAGAI CAMPURAN PAKAN ITIK
xvi + 54 Halaman + xvi Lampiran 

Limbah merupakan konsekuensi logis dari setiap aktifitas manusia seperti halnya yang terjadi di Sentra Industri Pati Onggok Dusun Margoluwih Daleman, Tulung, Klaten Jawa Tengah. Limbah tersebut berupa limbah cair dan limbah padat (kulit kayu dan serat aren). Serat limbah padat tepung aren, salah satu alternatif jalan keluarnya dimanfaatkan sebagai campuran pakan ternak. Berdasarkan pemeriksaan di Balai Laboratorium Kesehatan Yogyakarta, serat limbah padat tepung aren mengandung protein 3,59 %. 
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pertambahan berat badan itik setelah pemberian berbagai variasi tambahan serat limbah padat tepung aren pada pakan itik, pemberian pakan selama 21 hari.
Jenis penelitian ini adalah eksperimen dengan desain Pre test and Post test With Control Design. Populasi dalam penelitian ini adalah semua serat limbah padat tepung aren. Sampel yang digunakan adalah 33,75 kg serat aren yang masih dalam keadaan basah. 
Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 4 sampai dengan 25 Mei 2008. Hasil analisis secara deskriptif disajikan dalam bentuk tabel penggabungan tiap minggunya. Pada minggu pertama berat badan itik kelompok eksperimen 1, eksperimen 2, eksperimen 3 dan kontrol secara berurutan adalah 116,45; 114,85; 114,1; 116,5. Pada minggu kedua dan ketiga berat badan itik kelompok eksperimen 1, eksperimen 2, eksperimen 3, kontrol secara berurutan adalah 257,35; 250,5; 249,35; 257,25 dan 365,1; 355,25; 347,25; 365,05. Hasil statistik menggunakan uji Anava satu jalan (one way anova) didapatkan bahwa pada minggu pertama sampai ketiga tidak ada pengaruh yang signifikan pemberian variasi tambahan serat limbah padat tepung aren, dilanjutkan uji LSD bahwa pada minggu pertama dan kedua tidak bermakna pemberian tambahan serat limbah padat tepung aren pada pakan itik antara kelompok eksperimen dengan kelompok kontrol, pada minggu ketiga ekaperimen 1 dan eksperimen 2 dengan kontrol, tetapi ada makna pada eksperimen 1 dan kontrol dengan eksperimen 3.
Penelitian selama tiga minggu disimpulkan bahwa pemberian tambahan serat aren 2,5 Kg pada pakan itik merupakan kelompok eksperimen 1 yang paling baik dan mempunyai kemampuan untuk meningkatkan berat badan itik lebih banyak dari eksperimen yang lainnya. Pada kelompok eksperimen 1 pertambahan berat badan itik tidak ada beda yang bermakna, sehingga kualitas pakan pada eksperimen 1 sama dengan pakan pada kontrol.

Kepustakaan : 11 (1989 – 2006)
Kata Kunci 	  : Limbah serat aren, Itik, Berat badan itik

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Puji syukur penulis panjatkan Kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga dapat menyelesaikan penyusunan Karya Tulis Ilmiah yang berjudul “Pemanfaatan Serat Limbah Padat Industri Tepung Aren sebagai Campuran Pakan Itik”. Penyusunan Karya Tulis Ilmiah untuk memenuhi sebagian syarat sebagai Ahli Madya Kesehatan Lingkungan (Diploma III) di Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Depkes Yogyakarta.
Penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini terwujud atas bimbingan, pengarahan dan bantuan dari berbagai pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu dan pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan penghargaan dan terimakasih kepada :
1.	DR. Lucky Herawati, SKM, M.Sc. Direktur Politeknik Kesehatan Yogyakarta.
2.	Heru Subaris Kasjono, SKM, M.Kes. Ketua Jurusan Kesehatan Lingkungan.
3.	H. Mardjan Mantariputra, S.Pd, MSc. Dosen Pembimbing I yang telah sabar memberikan dukungan serta bimbingan.
4.	Sarjito Eko Windarso, SKM, MP. Dosen Pembimbing II yang telah berkenan memberikan ide, saran dan masukan guna memperbaiki kekurangan dalam penulisan Karya Tulis Ilmiah ini.
5.	Kamat Kartono, S.Pd. Dosen Penguji yang telah bersedia menjadi penguji Karya Tulis Ilmiah ini sekaligus pemberi motivasi dan doanya.
6.	Bapak dan Ibu untuk doa dan kasih sayangnya yang tiada henti.
7.	Mas Ambar dan Mbak Dessy (Lila) serta saudara-saudaraku yang telah memberikan dorongan dan semangat buatku.
8.	Teman-teman seperjuangan yang ada di kampus Politeknik Kesehatan Jurusan Kesehatan Lingkungan angkatan 2005 tanpa terkecuali (I love You all).
9.	Buat Aa’ Ajib yang selalu mendampingiku dari jauh dan mendoakanku. Thanks a lot yach.
Penulis menyadari bahwa Karya Tulis Ilmiah ini masih banyak kekurangannya, sehingga penulis mengharapkan masukan dan saran yang sifatnya membangun untuk memperbaiki atau menyempurnakan Karya Tulis Ilmiah ini.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Yogyakarta,    Juni 2008

         Penulis

DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL 		i
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING 		ii
HALAMAN PENGESAHAN		iii
HALAMAN MOTTO		iv
HALAMAN PERSEMBAHAN		v
ABSTRACT		vii
INTISARI 		viii
KATA PENGANTAR		ix
DAFTAR ISI		xi
DAFTAR SINGKATAN		xiii
DAFTAR GAMBAR		 xiv
DAFTAR TABEL		xv
DAFTAR LAMPIRAN		xvi

BAB I	PENDAHULUAN
A.	Latar Belakang 		1
B.	Rumusan Masalah 		4
C.	Tujuan Penelitian 		4
D.	Manfaat Penelitian 		5
E.	Ruang Lingkup 		5
F.	Keaslian Penelitian 		6

BAB II	TINJAUAN PUSTAKA
A.	Teori 			8
1.	Aren		8
2.	Itik 		13
3.	Pakan Itik 		14
4.	Kebutuhan Zat Gizi Bagi Itik 		21
5.	Berat Badan Itik 		22
B.	Kerangka Konsep		23
C.	Hipotesis			24
1.	Hipotesis Mayor 		24
2.	Hipotesis Minor 		24

BAB III	METODE PENELITIAN
A.	Jenis Penelitian		25
B.	Populasi dan Sampel		26
C.	Variabel dan Definisi Operasional		27
D.	Hubungan Antar Variabel 		29
E.	Teknik Pengumpulan Data 		29
F.	Instrumen Pengumpulan Data 		31
G.	Rencana Pengolahan Data 		31

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A.	Hasil		33
1.	Hasil Penelitian 		33
2.	Analisis Data 		37
B.	Pembahasan 		43
C.	Aplikasi Hasil Penelitian 		50

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A.	Kesimpulan		52
B.	Saran 		53

DAFTAR PUSTAKA	
LAMPIRAN

DAFTAR SINGKATAN

%		: Persen
Rp 		: Rupiah
Kg		: Kilogram
gr/ekor/hari 	: gram per ekor per hari
mgg		: Minggu
SPSS		: Statistikal Package for The Social Science
WIB		: Waktu Indonesia Bagian Barat

DAFTAR GAMBAR

Halaman
Gambar.1.	Kerangka Konsep Penelitian.............................................	23	
Gambar.2.	Desain Penelitian...............................................................	25	
Gambar.3.	Skema Hubungan Antar Variabel .....................................	29	
Gambar.4.	Grafik Rata-Rata Berat Badan Itik Kelompok Eksperimen dan Kelompok Kontrol Minggu Pertama, Tahun 2008.......	34	
			
Gambar.5.	Grafik Rata-Rata Berat Badan Itik Kelompok Eksperimen
dan Kelompok Kontrol Minggu Kedua, Tahun 2008..........	35	
			
Gambar.6.	Grafik Rata-Rata Berat Badan Itik Kelompok Eksperimen
dan Kelompok Kontrol Minggu Ketiga, Tahun 2008..........	37	

DAFTAR TABEL

Halaman
Tabel 1   :	Karakteristik Bahan Baku dan Limbah Padat Tepung Aren...................................................................................	12

Tabel 2   :	Komposisi Kimia Limbah Pati Aren....................................	13	
Tabel 3   :	Kebutuhan Zat Gizi Bagi Itik Menurut Umur……………….	21	
Tabel 4   :	Berat Badan Itik (dalam gram) Kelompok Eksperimen dan Kelompok Kontrol Minggu Pertama…………………………	34	
			
Tabel 5   :	Berat Badan Itik (dalam gram) Kelompol Eksperimen dan 
Kelompok Kontrol Minggu Kedua.......................................	35	
			
Tabel 6   :	Berat Badan Itik (dalam gram) Kelompok Eksperimen dan Kelompok Kontrol Minggu Ketiga.......................................	36	
			
Tabel 7   :	Berat Badan Itik Kelompok Eksperimen dan Kelompok Kontrol Selama Tiga Minggu.............................................	39	
			
Tabel 8   :	Hasil Uji Beda Antar Kelompok Eksperimen dan Kelompok Kontrol (minggu pertama)..................................	40	
			
Tabel 9   :	Hasil Uji Beda Antar Kelompok Eksperimen dan Kelompok Kontrol (minggu kedua) ....................................	41	
			
Tabel 10 :	Hasil Uji Beda Antar Kelompok Eksperimen dan Kelompok Kontrol (minggu ketiga).....................................	42	

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1.	Gambar Diagram Alir Proses Pembuatan Tepung Aren	
		
Lampiran 2.	Gambar Diagram Alir Proses Penelitian	
		
Lampiran 3.	Jadwal Kegiatan Penelitian	
		
Lampiran 4.	Laporan Hasil Uji Pemeriksaan Kadar Protein	
		
Lampiran 5.	Prosedur dan Cara Kerja Pemeriksaan Kadar Protein	
		
Lampiran 6.	Berat Badan Itik (dalam gram) Sebelum Perlakuan (PRE) Kelompok Eksperimen dan Kelompok Kontrol	
		
Lampiran 7. 	Berat Badan Itik (dalam gram) Antara Kelompok Eksperimen 2,5 Kg; 4,5 Kg; 6,5 Kg dengan Kelompok Kontrol Selama 21 Hari	
		
Lampiran 8.	Selisih Berat Badan Itik (dalam gram) Kelompok Kontrol Pemberian Pakan Itik Biasa (BR-1)	
		
Lampiran 9.	Selisih Berat Badan Itik (dalam gram) Kelompok Eksperimen 1 Pemberian Tambahan Serat Aren 2,5 Kg Pada Pakan Itik	
		
Lampiran 10.	Selisih Berat Badan Itik (dalam gram) Kelompok Eksperimen 2 Pemberian Tambahan Serat Aren 4,5 Kg Pada Pakan Itik	
		
Lampiran 11.	Selisih Berat Badan Itik (dalam gram) Kelompok Eksperimen 3 Pemberian Tambahan Serat Aren 6,5 Kg Pada Pakan Itik	
		
Lampiran 12.	Hasil Selisih Berat Badan Itik (dalam gram) Kelompok Eksperimen dan Kelompok Kontrol	
		
Lampiran 13.	Uji Statistik Berat Badan Itik Pemberian Pakan Pada Minggu Pertama	
		
Lampiran 14.	Uji Statistik Berat Badan Itik Pemberian Pakan Pada Minggu Kedua	
		
Lampiran 15.	Uji Statistik Berat Badan Itik Pemberian Pakan Pada Minggu Ketiga	
		
Lampiran 16.	Dokumentasi