KARYA TULIS ILMIAH

PERBEDAAN LAJU PERTUMBUHAN SAWI HIJAU (Brassica juncea) ANTARA YANG DIBERI PUPUK ORGANIK CAIR DARI LIMBAH CAIR RENDAMAN TEMPE KEDELAI
 DENGAN LIMBAH JEROAN IKAN
TAHUN 2009

Disusun sebagai Persyaratan Mencapai Derajat Diploma III
Kesehatan Lingkungan

Disusun oleh :
RUSTINA ARDANINGSIH
NIM : PO.713306496

DEPARTEMEN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA
POLITEKNIK KESEHATAN YOGYAKARTA
JURUSAN KESEHATAN LINGKUNGAN
2009

PERSETUJUAN PEMBIMBING

Karya Tulis Ilmiah berjudul “Perbedaan Laju Pertumbuhan Sawi Hijau (Brassica juncea) antara yang Diberi Pupuk Organik Cair 
 dari Limbah Cair Rendaman Tempe Kedelai 
dengan Limbah Jeroan Ikan Tahun 2009“

 Ini telah mendapat persetujuan untuk diseminarkan pada :
			         Hari        : Jumat 
         Tanggal :  14 Agustus 2009 

Menyetujui,

Pembimbing I

Haryono, SKM, M.Kes
NIP. 196407131987031003
		Pembimbing II

Abdul Hadi Kadarusno, SKM
NIP. 197404011996031002

					                
	
Mengetahui,
Ketua Jurusan Kesehatan Lingkungan 
Politeknik Kesehatan Yogyakarta

H. Heru Subaris Kasjono, SKM, MKes
NIP. 196606211989021001

LEMBAR PENGESAHAN

KARYA TULIS ILMIAH

Perbedaan Laju Pertumbuhan Sawi Hijau (Brassica juncea) antara yang Diberi Pupuk Organik Cair dari Limbah Cair Rendaman Tempe Kedelai dengan Limbah Jeroan Ikan
Tahun 2009

Disusun oleh :

Rustina Ardaningsih
NIM: PO 713306496

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji 
Pada Tanggal : 14 Agustus 2009 

SUSUNAN DEWAN PENGUJI

Tanda Tangan
Ketua Dewan Penguji
Heryono , SKM, M.Kes
NIP. 196407131987031003

Anggota I
Abdul Hadi Kadarusno, SKM
NIP. 197404011996031002

Anggota II
Achmad Husein, SKM, MPd
NIP. 1957111319849031002	
.............................

.............................

.............................	

Ketua Jurusan Kesehatan Lingkungan
Politeknik Kesehatan Yogyakarta

H. Heru Subaris Kasjono, SKM, M.Kes
NIP. 196606211989021001

INTISARI

Departemen Kesehatan Republik Indonesia
Politeknik Kesehatan Yogyakarta
Jurusan Kesehatan Lingkungan
Karya Tulis Ilmiah, Agustus 2009
 
RUSTINA ARDANINGSIH
Perbedaan Laju Pertumbuhan Sawi Hijau (Brassica juncea) antara yang Diberi Pupuk Organik Cair dari Limbah Cair Rendaman Tempe Kedelai dengan Limbah Jeroan Ikan 
xv + 53 + 8 lampiran

Limbah industri pangan dapat menimbulkan masalah dalam penanganannya karena mengandung bahan-bahan organik. Dalam rangka menanggulangi efek yang ditimbulkan dari limbah cair rendaman tempe kedelai dan limbah jeroan ikan yang tidak dimanfaatkan tersebut, maka penulis akan memanfaatkannya menjadi pupuk organik cair terhadap laju pertumbuhan sawi hijau. 
Tujuan penelitian ini yaitu diketahuinya laju pertumbuhan sawi hijau yang paling tinggi antara yang diberi pupuk organik cair dari limbah cair rendaman tempe kedelai dengan limbah jeroan ikan.
Metode penelitan ini merupakan eksperimen dengan menggunakan desain Post Test With Only Control Group Design. Penelitian ini dilakukan masing-masing perlakuan 15 kali pengulangan. 
Perbedaan jumlah helai daun tanaman sawi hijau pada minggu ke-6 diperoleh hasil rerata yang di beri perlakuan dengan pupuk organik rendaman tempe kedelai sebesar 5,77 helai, pupuk organik jeroan ikan sebesar 8,67 helai, dan kontrol yaitu 4,80 helai. Hasil uji statistik Anava satu jalan diketahui Sig. sebesar 0.000 (α < 0.05). Dengan demikian ada perbedaan jumlah helai daun tanaman sawi hijau antara yang diberi pupuk organik jeroan ikan, pupuk organik rendaman tempe kedelai dan kontrol. Selanjutnya untuk mengetahui jumlah helai daun tanaman sawi hijau yang paling banyak antara ketiga perlakuan digunakan uji LSD diketahui Sig. sebesar  0.000 (α < 0.05) yang berarti pupuk jeroan ikan memberikan hasil yang paling banyak dibandingkan dengan limbah rendaman tempe kedelai dan kontrol. Sedangkan perbedaan panjang tanaman sawi hijau pada minggu ke-6 diperoleh hasil rerata yang di beri pupuk organik rendaman tempe kedelai sebesar 27,71 cm, pupuk organik jeroan ikan sebesar 35,39 cm, dan kontrol yaitu 21,64 cm. Hasil uji statistik Anava satu jalan diketahui Sig. sebesar 0.000 (α < 0.05). Dengan demikian ada perbedaan panjang tanaman sawi hijau antara yang diberi pupuk organik jeroan ikan, pupuk organik rendaman tempe kedelai dan kontrol. Selanjutnya dilakukan uji LSD diketahui Sig. 0.000 (α < 0.05) yang berarti pupuk jeroan ikan memberikan hasil yang paling tinggi dibandingkan dengan limbah rendaman tempe kedelai dan kontrol.
	Kesimpulan dalam penelitian ini pupuk organik jeroan ikan memberikan hasil yang paling baik terhadap laju pertumbuhan sawi hijau (Brassica juncea) dibandingkan dengan pupuk organik cair rendaman tempe kedelai dan kontrol.

Kata kunci  	: 	pupuk organik cair, limbah cair rendaman tempe kedelai, limbah jeroan ikan, laju pertumbuhan sawi hijau (Brassica juncea)
Kepustakaan 	: 	19 (1993-2009)

ABSTRACT

Ministry of Health of the Republic of Indonesia                                                                    Politeknik Kesehatan Yogyakrta 
                 Department of Environmental Health
                             Scientific Paper August 2009

RUSTINA ARDANINGSIH
The Difference in the Growth Rates among the Spring Greens (Brassica juncea) treated with Liquid Organic Fertillizer made from Soybean Swage and Fish Gut Waste.
xv + 53 + 8 attachments

Due to its organic matter content, the waste of food industry lead to problems in its management. In effort to overcome the effect associated with the sewage of soybean and fish guts, the writer exploited them intoo the liquid fertilizer for increasing the growth rate of spring green.
The research of the research is to identify the highest growth rate of spring green which were given with soybean sewage and those which were given with fish guts.
Post Test with Only Control Group Design was adopted in this research which was an experiment research. Each treatment was repeated 15 times.
The difference in the number of spring green leaves in week 6 indicated that the means of the subject treated with soybean sewage, fish guts and control were 5.77, 8.67, and 4.80, respectively. The analysis using one-way Anava indicated that the result was significant of 0.000 (α < 0.05). It is obvious that there were differences in the number of spring leaves treated with organic fertilizers madd of soybean sewage, fish gut and the number of spring leaves in control group. Furthermore, LSD test was adopted to identify the largest number of spring green leaves and it is significant 0.000 (α < 0.05) suggesting that the fertilizer made of fish gut produced the highest yield compared to the fertilizer made of soybean sewage and control group. In regard with the difference in the leaf length in week 6, it is obvious that the means of those subjected with soybean sewage, fish gut and no treatment were 27.71, 35.39, and 21.64, respectively. From the result of one-way Anava, it is indicated that it was significant of 0.000 (α < 0.05). Thus, the differences were found in the leaf length of the spring green treated with organic fertilizers made of fish gut, soybean sewage and no treatment. LSD test was significant 0.000 (α < 0.05) suggesting that the fertilizer made of fish gut produced the highest outcome compared with the fertilizer made of soybean sewage and no treatment. 
	It can be concluded that the organic fertilizer made of fish gut produced the highest yield and has the highest effect on the growth rate of spring greens (Brassica juncea) compared to the fertilizer made of soybean sewage and the yield of control group.

Keyword	:	Liquid organic fertilizer, soybean sewage, fish gut waste, the growth rate of spring greens (Brassica juncea).

Literature 	:	19 (1993-2009)

KATA PENGANTAR

      	Assalamu’alaikum warahmatullohiwabarokatuh
	Puji syukur ke hadirat Allah SWT yang telah memberi rahmat dan karunia-Nya kepada penulis, sehingga dapat menyelesaikan penyusunan Karya Tulis Ilmiah yang berjudul  “Perbedaan Laju Pertumbuhan Sawi Hijau (Brassica juncea) antara yang Diberi Pupuk Organik Cair dari Limbah cair Rendaman Tempe Kedelai dengan Limbah Jeroan Ikan Tahun 2009“.
	Karya Tulis Ilmiah ini tersusun atas bimbingan, saran, dan bantuan dari berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu dalam kelancaran penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini,  yaitu kepada :
1.	DR. Hj. Lucky Herawati, SKM, M.Sc selaku Direktur Politeknik Kesehatan Yogyakarta
2.	H. Heru Subaris Kasjono, SKM, M.Kes  selaku Ketua Jurusan Kesehatan Lingkungan Politeknik Kesehatan Yogyakarta
3.	Haryono, SKM, M.Kes, MPd selaku Dosen Pembimbing I yang telah memberi bimbingan, arahan serta bantuannya.
4.	Abdul Hadi Kadarusno, SKM, selaku Dosen Pembimbing II yang juga telah memberikan bimbingan, arahan serta bantuan.
5.	Achmad Husein, SKM, MPd selaku Dosen Penguji Karya Tulis Ilmiah.
6.	Bapak, ibu, kakak dan segenap keluarga tercinta yang telah membantu baik dukungan moril, materi  serta doa dan semangatnya dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.
7.	Teman-teman, terima kasih untuk suport dan segala bantuannya yang tak terhingga.
      	Semoga bantuan dan amal baik yang diberikan secara tulus dan ikhlas mandapat balasan yang seindah-indahnya dari Allah SWT.
	Layaknya pepatah  “Tak ada gading yang tak retak“, seperti itu pula dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini, penulis menyadari masih banyak kekurangan. Untuk itu kritik, saran, dan masukan yang sifatnya membangun dari pembaca sangat penulis harapkan. 
      	Wassalamu’alaikum Warahmatullohiwabarokatuh.

Yogyakarta,  Agustus  2009
                                                                                                  				      Penyusun

DAFTAR ISI

									      Halaman 
HALAMAN JUDUL		i	
HALAMAN PERSETUJUAN		ii
HALAMAN PENGESAHAN		iii
INTISARI		iv
ABSRACT	 	vi
KATA PENGANTAR		viii
DAFTAR ISI		x
DAFTAR TABEL		xii
DAFTAR GAMBAR		xiii
DAFTAR LAMPIRAN		xiv
DAFTAR SINGKATAN		xv
BAB I.  	PENDAHULUAN
A.	Latar belakang		1
B.	Rumusan masalah		6
C.	Tujuan		6
D.	Ruang Lingkup		7
E.	Manfaat		7
F.	Keaslian Penelitian		8
BAB II.  	TINJAUAN PUSTAKA
A.	Tinjauan Teori		9
B.	Kerangka Konsep		25
C.	Hipotesis		26
BAB III.  	METODE PENELITIAN
A.	Jenis Penelitian		27
B.	Objek Penelitian		28
C.	Hubungan Antar Variabel		28
D.	Variabel Penelitian dan Definisi Operasional 		29
E.	Alat , Bahan dan Waktu Penelitian		32
F.	Jalannya Penelitian		33
G.	Metode Pengumpulan Data....................................		37
H.	Pengumpulan Data		37
I.	Pengolahan dan Analisa Data		37
BAB IV.   HASIL dan PEMBAHASAN
A.	Gambaran Umum Obyek Penelitian		39
B.	Hasil Penelitian		40
C.	Pembahasan		45
D.	Faktor Pendukung 		51
BAB V.   KESIMPULAN dan SARAN
A.	Kesimpulan		52
B.	Saran		53
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

Halaman 

Tabel 1. Kandungan dan Komposisi Gizi Sawi Hijau (Nilai Per-
	100  Gram Bahan)...	 	16                                                      
Tabel 2. Standar kualitas pupuk organik menurut Departemen 
Pertanian		22
Tabel 3. Hasil Uji Laboratorium Pupuk Organik Cair Limbah
              Cair Rendaman Tempe Kedelai Pada Minggu ke-1 
              dan ke-6 		40
Tabel 4. Persentase Perbandingan Pupuk Organik Cair Limbah
     Cair Rendaman Tempe Kedelai dengan Standar 
Nasional Indonesia (SNI)		40
Tabel 5. Hasil Uji Laboratorium Pupuk Organik Cair Limbah Cair
Jeroan Ikan Pada Minggu ke-1 dan Ke-6		41
Tabel 6. Persentase Perbandingan Pupuk Organik Cair Limbah
             Jeroan Ikan dengan Standar Nasional Indonesia 
             (SNI)		41
Tabel 7. Hasil Perhitungan Pertambahan Jumlah  Helai Daun
              Tanaman Sawi  Hijau Pada Minggu Ke-6 Dalam 
              Masing-Masing Kelompok.		42
Tabel 8. Hasil Pengukuran Pertambahan Panjang Tanaman
             Sawi  Hijau Pada Minggu Ke-6 Dalam Masing-Masing
             Kelompok.		43
DAFTAR GAMBAR

Halaman 

Gambar 1. Kerangka Konsep  	 	25                                                     
Gambar 2. Hubungan Antar Variabel		28

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran  1.   Data Hasil Penelitian 
Lampiran  2.   Hasil Uji SPSS
Lampiran  3.   Surat Keterangan Telah Melakukan Penelitian
Lampiran  4.   Laporan Hasil Uji Kandungan N, P, dan K.
Lampiran  5.   Dokumentasi Hasil Penelitian
   Lampiran 6. Parameter Syarat Baku Mutu Kompos Menurut Standar      Nasional Indonesia SNI 2019-7030-2004 
Lampiran 7. Rumus Konversi N, P dan K dalam ppm (mg/l) menjadi persen (%)  
Lampiran  8.  Perhitungan Harga Pupuk Anorganik  

DAFTAR SINGKATAN

Ca	: Calsium	
Cm	: Centimeter	
Cu	: Cooper	
dpl	: Diatas Permukaan Laut	
DIY	: Daerah Istimewa Yoyakarta	
FAO	: Food Agricultural Organization	
Fe	: Besi	
Gr 	: Gram	
Ha	: Hektar	
K 	: Kalium 	
Kal 	: Kalori 	
KCl	: Kalium Clorida	
Kg 	: Kilogram 	
Km2	: Kilo meter persegi	
Kw	: Kwintal	
LSD	: Least Significance Difference	
lt 	: Liter 	
M	: Meter 	
Mg 	: Magnesium	
Ml 	: Mililiter	
Mn 	: Mangan	
N 	: Nitrogen 	
P 	: Phospor	
S.I	: Satuan Internasional	
SPSS	: Statistical Program for Social Science	
ZA	: Zwafel Ammonium	
Zn	: Zink	
%	: Persen