KAJIAN DAYA TERIMA DAN CITA RASA MENU DIET UNTUK PASIEN RAWAT INAP DIABETES MELITUS DI BANGSAL KELAS III RUMAH SAKIT PKU MUHAMMADIYAH GAMPING

Afifah Bektiningrum (2020) KAJIAN DAYA TERIMA DAN CITA RASA MENU DIET UNTUK PASIEN RAWAT INAP DIABETES MELITUS DI BANGSAL KELAS III RUMAH SAKIT PKU MUHAMMADIYAH GAMPING. ["eprint_fieldopt_thesis_type_skripsi" not defined] thesis, Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.

	Text Awal.pdf Download (469kB)
	Text Abstract.doc.pdf Download (97kB)
	Text Chapter1.pdf Download (239kB)
	Text Chapter2.pdf Download (525kB)
	Text Chapter3.pdf Restricted to Registered users only Download (276kB)
	Text Chapter4.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text Conclusion.pdf Download (97kB)
	Text References.pdf Download (209kB)
	Text Appendices.pdf Restricted to Registered users only Download (494kB)

Abstract

latar belakang: Pelayanan makanan di ruang rawat inap merupakan salah satu bagian penting dari perawatan pasien, pelayanan makanan ini mempengaruhi daya terima makanan pasien. Usaha yang dapat dilakukan pada pasien agar memiliki daya terima baik salah satunya disediakan makanan yang memiliki citarasa sesuai dengan selera pasien agar selera makan pasien meningkat dan makanan disajikan dihabiskan oleh pasien sehingga tidak menimbulkan sisa makanan. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya terima dan cita rasa menu diet untuk pasien rawat inap diabetes melitus di bangsal kelas III RS PKU Muhammadiyah Gamping. Metode penelitian: Jenis penelitian yaitu observasional dengan pendekatan crosssectional. Sampel adalah pasien dengan menu diet diabetes melitus di bangsal kelas III RS PKU Muhammadiyah Gamping. Pengambilan sampel menggunakan teknik accidental sampling dengan kriteria inklusi. Hasil : Daya terima pada 18 responden di RS PKU Muhammadiyah berkisar antara 38,7 sampai 100% dengan rata-rata 81.9% termasuk kategori daya terima baik. Semua responden menilai aroma makanan sesuai (100%). Ada 94,1% responden menilai warna makanan menarik, suhu sesuai sebesar 100% responden, bentuk makanan menarik 97% responden, dan tingkat kematangan makanan sesuai sebesar 97% responden. Kesimpulan : Daya terima pasien terhadap menu diet diabetes melitus termasuk dalam kategori baik. Penilaian pasien terhadap citarasa menu diet berupa aroma, suhu,dan tingkat kematangan termasuk dalam kategori sesuai serta penilaian terhadap warna dan bentuk makanan termasuk dalam kategori menarik. Kata kunci: daya terima makanan, cita rasa menu diet diabetes

Item Type:	Thesis (["eprint_fieldopt_thesis_type_skripsi" not defined])
Subjects:	R Medicine > RA Public aspects of medicine > RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine
Divisions:	Poltekkes Kemenkes Yogyakarta > Jurusan Gizi
Depositing User:	Mahasiswa Polkesyo
Date Deposited:	06 Aug 2020 01:48
Last Modified:	01 Oct 2021 09:12
URI:	http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/id/eprint/2790

Actions (login required)

View Item