GAMBARAN HYGIENE SANITASI PEMOTONGAN AYAM ALIMA SLEMAN YOGYAKARTA

Angga Mursita Sari, AMS (2023) GAMBARAN HYGIENE SANITASI PEMOTONGAN AYAM ALIMA SLEMAN YOGYAKARTA. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.

	Text AWAL.pdf Download (741kB)
	Text ABSTRAK.pdf Download (167kB)
	Text CHAPTER-1.pdf Download (469kB)
	Text CHAPTER-2.pdf Download (346kB)
	Text CHAPTER-3.pdf Restricted to Registered users only Download (316kB)
	Text CHAPTER-4.pdf Restricted to Registered users only Download (481kB)
	Text CONCLUTION.pdf Download (168kB)
	Text REFERECES.pdf Download (394kB)
	Text APPENDICES.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text Angga Mursita Sari_P07133120003.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Latar Belakang : Hygiene Sanitasi Pemotongan Ayam adalah suatu hal yang sangat penting dalam melakulan kegiatan tersebut. Dalam hal ini dilakukan untuk menghindarinya kontaminasi pada ayam yang bersih atau karkas yang siap jual dan perlu adanya pengetahuan dan perilaku pengelola atau pekerja. Tujuan : Mengetahui gambaran hygiene sanitasi dan bagaimana penyelesaiannya pada pemotongan ayam dan mengetahui dampak yang terjadi akibat hygiene sanitasinya kurang pada rumah pemotongan ayam di dusun Ndalem, Wedomartani, Ngemplak, Sleman, Yogyakarta. Metode : Penelitian ini menggunakan penelitian deskriptif dilakukan pada bulan januari 2023, dengan objek penelitian Rumah Pemotongan Ayam Alima yang beralamat pada dusun Ndalem,Widodomartani, Ngemplak, Sleman. Variabel dalam penelitian ini adalah tentang Hygiene dan Sanitasi pada Rumah Pemotongan Ayam. Hasil : Hasil pada penelitian ini adalah tidak mencukupi standar yang sudah di tetapkan yaitu 70% dan skor yang didapatkan 69,39 % diantaranya yaitu hasil dari keseluruhan nilai yaitu 77 dari 111. Kesimpulan : Kesimpulan pada Penelitian ini adalah dimana beberapa skor variabel belum mencukupi standar yang sudah diberikan yaitu 70 %. Kata Kunci : Hygiene, Sanitasi, Rumah Pemotongan Ayam

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	T Technology > TD Environmental technology. Sanitary engineering
Divisions:	Poltekkes Kemenkes Yogyakarta > Jurusan Kesehatan Lingkungan > Program Studi DIII Kesehatan Lingkungan
Depositing User:	Mahasiswa Polkesyo
Date Deposited:	03 Nov 2023 03:28
Last Modified:	03 Nov 2023 03:28
URI:	http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/id/eprint/14448

Actions (login required)

View Item